Apud Tonchant, credimus artem coquendi coffeam omnibus frui et peritiam afferre debere. Amatoribus coffeae qui in mundum coquendi artificiosam se immergere volunt, coffea per infusionem optima via est ad hoc faciendum. Haec methodus maiorem potestatem in processu coquendi permittit, unde poculum coffeae dives et sapidum efficitur. Hic est dux gradatim pro tironibus qui coffeam per infusionem peritiam adipisci volunt.

1. Instrumenta tua collige

Ad coffeam infusam parandam incipiendam, his instrumentis indigebis:

Stillatores infundentes: instrumenta qualia sunt V60, Chemex, vel Kalita Wave.
Filtrum Coffeae: Filtrum chartaceum altae qualitatis vel filtrum pannum reutilizabile specialiter pro stillatore tuo designatum.
Ahenum Collo Cinebri: Ahenum ore angusto ad infusionem accuratam.
Libra: Accurate metitur faeces coffeae et aquam.
Mola: Pro magnitudine molendi aequabili, optimum est mola burr uti.
Grana Coffeae Recentia: Grana coffeae summae qualitatis, recens tosta.
Temporis: Tempus coquendi nota.
2. Coffeam et aquam tuam metire

Proportio optima inter coffeam et aquam necessaria est ad aequilibratam potionem coffeae. Initium commune est 1:16, quod est 1 gramma coffeae ad 16 grammata aquae. Pro una pocula uti potes:

Coffea: 15-18 grammata
Aqua: 240-300 grammata
3. Coffea molita

Grana coffeae ante infusionem molenda sunt ut recentes maneant. Ad infusionem, molendi ratio mediocris-crassa plerumque commendatur. Textura molendi similis esse debet salis communis.

4. Aquam calefaciens

Aquam ad circiter 195-205°F (90-96°C) calefac. Si thermometrum non habes, aquam ad ebullitionem adduc et per triginta secunda quiescere sine.

5. Filtrum et stillatorium para.

Filtrum cafei in guttatorem pone, aqua calida ablue ut odorem chartae removeas et guttatorem prae calefac. Aquam ablutionis abice.

6. Adde faeces cafeae

Guttatorium super calicem vel ampullam pone et coffeam molitam in filtrum adde. Guttatorium leniter agita ut stratum coffeae adaequetur.

7. Floreat coffea

Initium fac infundendo parvam quantitatem aquae calidae (fere duplo ponderis cafeae) super faeces cafeae, ut aequaliter saturetur. Hic processus, "florescentia" appellatus, permittit cafeam vapores inclusos liberare, ita saporem amplificans. Sine eam florere per triginta ad quadraginta quinque secundas.

8. Infunde moderate

Aquam lento motu circulari infundere incipe, a centro incipiens et extrorsum progrediens, deinde ad centrum revertens. Gradatim infunde, aquam super terram fluere sinens, tum plus adde. Velocitatem infusionis constantem serva ut extractio aequabilis fiat.

9. Tempus coquendi observa.

Tempus coquendi totum circiter tria vel quattuor minuta esse debet, pro ratione coquendi et gustu personali. Si tempus coquendi nimis breve vel nimis longum est, rationem infusionis et magnitudinem molendi accommoda.

10. Fruere cafe

Cum aqua per faeces coffeae fluit, guttatorem remove et coffea manu parata recens fruere. Tempus sume ad odorem et saporem gustandum.

Consilia ad successum

Experire cum rationibus: Proportionem coffeae ad aquam ad gustum tuum accommoda.
Constantia est clavis: libra et horologio utere ut processus coquendi constans serves.
Usus ad perficiendum efficit: ne te animo deficias si primae conatus non perfectae sunt. Exerce te et variabiles adapta ut idealem tibi potionem coffeariam invenias.
in conclusione

Coffea per infusionem (vel "infusionem") utilis est ratio coquendi quae viam offert ad perfectam poculum coquendi manibus tuis creandum. His gradibus sequentibus et variabilibus experiendo, mundum saporum divitum et complexorum in coffea tua aperire potes. Apud Tonchant, filtra coquendi altae qualitatis et sacculos coquendi stillantes offerimus ad iter tuum coquendi adiuvandum. Explora nostra producta et experientiam tuam coquendi hodie amplifica.

Felicem coctionem! (or) Felicem coctionem!

Salutationes calidas,

Turma Tongshang